自制发酵面粉？

如何自制发酵面粉？

不使用发酵粉也能让面粉成功发酵，下面，我来为你详细介绍一种使用蜂蜜代替发酵粉的方法。

准备好一个空盆，按照需求称取适量的面粉放入盆中，准备一碗温水，加入适量的酵母，搅拌均匀，直至酵母完全溶解，为了加快面粉的发酵速度，这里我们使用的是温水。

将搅拌好的酵母水倒入面粉中，然后用搅拌器将面粉与酵母水混合成絮状，之后，开始用力揉面团，直至面团表面光滑且不粘手，揉面团需要一定的技巧和体力，不要停歇，一直揉到面团达到理想状态。

揉好的面团应该被盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，当面团发酵到原来的两倍大时，用手指沾点面粉在中间戳一下，如果面团不回缩，那就证明已经发酵好了。

将发好的面团分成均匀的小面团，并将它们按扁，然后使用擀面杖将面团擀成圆形，注意边缘要薄一些，中间部分要稍微厚一点。

在擀好的面皮上放上你喜欢的包子馅料，然后包成包子，包好的包子应该放在蒸屉上，盖上锅盖，静置20分钟进行二次醒发。

锅中水开后，将醒发好的包子放入蒸锅中，蒸15分钟，闭火后，不要立即揭开锅盖，应该等待2-3分钟后再打开。

需要注意的是，在发酵过程中一定要使用温水，水温不能过高，以免破坏酵母的活性，影响面团的发酵效果，使用这种方法，你可以轻松在家自制发酵面粉，制作出美味的面食。