白发糕的做法？

面粉150克，玉米粉150克，酵母3克，白糖适量（大约10克），鸡蛋一颗。

制作步骤：

1、将糖、酵母放入盆中，打入一颗鸡蛋，加入适量的温水和面，再加入面粉和玉米粉搅拌成干糊状，盖上盖子进行发酵。

2、将红枣洗净去核并切成小块，葡萄干也洗净备用。

3、当面糊发酵至原来的两倍大小，呈现蜂窝状并有气泡产生时，进行下一步操作。

4、准备一个盘子，在盘底涂抹食用油（以防做好的发饼粘在盘底），然后将面糊倒入盘中。

5、在面糊表面铺上切好的红枣块和洗净的葡萄干，静置约10分钟。

6、开中火蒸制，从水开时开始计时，蒸制25-30分钟，蒸制完成后关火，再焖炖5分钟，将发饼取出切块，装盘即可享用这款柔软可口的发饼。

小贴士：

1、发酵的时间和温度会影响发饼的口感和质地，建议根据环境温度调整发酵时间。

2、搅拌面糊时要注意力度，以免面糊过稀或过稠。

3、蒸制时确保锅盖密封性良好，以免蒸汽外泄影响发饼的成形。

这款发饼融合了面粉和玉米粉的香味，加上红枣和葡萄干的甜味，口感丰富，营养丰富，是一款适合家庭制作的点心佳品。