白粿汤做法？

白粿、虾米、瘦肉、火腿肠、生菜、香菜等。

制作步骤：

1、若白粿较干，需提前浸泡软化，我购买的是新鲜的白粿，若一次未能吃完，可解冻后保存，若需再次食用，可先行冷冻，待烹调前取出。

2、起锅热油，放入数片生姜提味，将虾米放入开水中短暂焯烫，捞出后备用，另起一锅，注入清水，待水烧开后，投入白粿。

3、煮约3分钟后，加入火腿肠和瘦肉糜，不一会儿，瘦肉糜便会熟透，再放入生菜及其他蔬菜。

4、在最后阶段，倒入鱼露增加风味，如没有鱼露，亦可用盐或味精代替，撒上新鲜的香菜作为点缀。

5、一道美味的白粿汤便大功告成，香气四溢，令人垂涎。

注：以上步骤仅为大致描述，实际操作中可根据个人口味进行适当调整，享受烹饪的乐趣。