味精的主要成分？

味精的核心成分是什么？

味精的主要成分是谷氨酸钠，这是一种极为常见的鲜味调味料，谷氨酸钠极易溶于水，其水溶液散发出浓郁的鲜味，味精的制作原料多样，可以从小麦面筋等蛋白质出发制成，也可以由淀粉或甜菜糖蜜中的焦谷氨酸提炼而成，甚至可以通过化学方法合成，不仅如此，味精在烹饪中广泛应用，为美食增添鲜味，提升整体口感。