小白菜汤的做法？

烹饪小白菜虾皮汤的步骤

所需食材：新鲜小白菜、虾皮、葱、食盐和食用油。

做法步骤：

1、准备工作：将葱洗净切成细末，将小白菜清洗干净，并整齐地切成段。

2、炒制过程：在锅中加入适量的食用油，加热至五分热，放入切好的葱末，用中小火翻炒，直至葱花散发出浓郁的香味。

3、煮制开始：在炒香的葱油中，加入约一汤碗的清水，大火烧开。

4、蔬菜煮制：水开后，放入切好的小白菜段，待小白菜也煮开后，转为小火，让汤慢慢炖煮，使小白菜充分释放其鲜美的味道。

5、调味过程：在汤中放入适量的虾皮，并根据口味加入适量的食盐，继续煮约三分钟，让虾皮的味道充分融入汤中。

6、最终调味：关火前，沿着锅边滴入少许食用油，轻轻搅拌均匀，这可以使汤更加鲜美且口感滑润。

这样一道鲜美可口的小白菜虾皮汤就制作完成了，既简单又营养，适合家常食用。