水煮猪头正宗做法？

1、在猪头中部巧妙开两个切口。

2、使用斧子轻轻敲打猪头的背部，直至猪皮微微裂开。

3、沿着猪皮的边缘，细心地划开耳朵和下巴，将猪头切割成若干小块。

4、将卤锅置于火上，倒入滚烫的热水，完全包裹猪头，为确保味道的原汁原味，仅添加清水，暂不加入其他调料。

5、盖上锅盖，让其在文火上慢煮两小时。

煮制过程中，需密切关注浮油情况，建议在煮好后立即撇去浮油，以保持猪头的鲜美，捞出猪头后，将其浸泡在冷水中，这样更容易去除骨头，为增添风味，可适量加入食盐、黄瓜片和韭菜段，再淋上一些鲜美的姜蒜汁，这样一道美味的水煮猪头就制作完成了。

希望这份详尽的制作步骤能为你提供帮助，让你在家也能轻松享用美味的猪头佳肴。