家常大白菜做法？

一颗大白菜、一块豆腐、适量的虾皮、一段干辣椒、五瓣大蒜、一根小葱、两勺生抽、一勺老抽、少量胡椒粉以及适量的盐和鸡精。

制作步骤：

1、将大白菜的老硬部分去除，将叶子撕成大小适中的块状。

2、豆腐切成薄片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切碎。

3、大蒜用刀拍碎并去皮，切成蒜末。

4、平底锅中加入适量的油，待油温升高后，放入豆腐片，两面煎至金黄色后取出，沥干油备用。

5、在锅中加入适量的油，油热后，放入葱白段、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味，接着加入处理好的白菜块，翻炒均匀，炒至白菜完全软烂。

6、在锅中加入蚝油，以增鲜提味，然后倒入生抽和老抽，少量搅拌，接着加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀。

7、加入适量的水，放入盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒几分钟，使菜品更加入味。

8、最后撒上葱花，淋上一些香油，即可出锅享用。

这道家庭版的大白菜炒豆腐，口感鲜美，简单易学，是家庭日常烹饪的不错选择。