如何煮山药瘦肉粥？

山药：一根（约250克）新鲜淮山，肉质鲜嫩且富含营养。

大米：一杯优质大米，煮熟后口感绵软。

瘦肉：选用猪瘦肉或鸡肉，约100克，口感鲜美且富含蛋白质。

姜片：适量，用于提味去腥。

油：适量，用于烹饪过程中的润滑。

盐：适量，用于调味。

白糖：一小勺，增加粥的鲜甜度。

生抽：一小勺，为瘦肉增添风味。

生粉：一小勺，使瘦肉更加嫩滑。

料酒：一小勺，帮助去腥增香。

鸡精（可选）：一小勺，提升整体口感。

步骤：

1、将大米淘净，加入适量的油盐进行拌匀，静置备用。

2、山药去皮后，用水洗净，切成小丁；瘦肉洗净后，剁成细粒。

3、将剁好的瘦肉和山药放入碗中，加入盐、生抽、白糖、料酒、生粉和适量的油，腌制10-15分钟以增加风味，准备姜丝。

4、锅中加适量水烧开，然后加入大米煮沸，待大米煮至七成熟时，放入山药丁和姜丝，继续煮约15分钟。

5、期间注意搅拌，防止山药粘连或粘锅。

6、煮至粥变得浓稠且大米完全熟透时，加入适量的盐调味，再加入鸡精（如喜欢）增加鲜味，搅拌均匀后即可关火。

7、盛入碗中，可根据个人口味撒上少量的葱花或香菜增添风味。

这道山药瘦肉粥不仅口感丰富、味道鲜甜，而且营养均衡、易于消化，适合各个年龄段的人群食用，特别是在秋冬季节，食用山药有助于滋补身体、增强免疫力。