蜂蜜小面包的配料及做法？

蜂蜜小面包的详细制作步骤

准备食材与配料：

面团材料高筋面粉300克（其中低筋面粉75克作为辅助）、耐高糖酵母5克、白糖60克、盐3克、奶粉适量（大约15克）、鸡蛋两个、牛奶和清水各适量（总量约100克），黄油或玉米油用于面团揉捏。

辅料玉米油或食用油用于烤盘防粘；蜂蜜与清水按一定比例调制成蜂蜜水，用于面包表面涂抹；白芝麻用于撒在面包表面增添口感。

制作步骤：

步骤一：准备面团材料

1、在大碗中混合高筋面粉、低筋面粉（预留部分低粉用于后续调整面团湿度）、酵母、白糖和盐，预留一部分牛奶和清水，根据面团湿度逐步添加。

步骤二: 和面与制作

2、加入鸡蛋，搅拌均匀后加入大部分牛奶和清水，开始和面，用手或厨师机将面团揉至光滑不粘手。

3、逐步加入黄油，继续揉捏至面团与黄油完全融合，此时面团应更加柔软且有弹性。

4、将揉好的面团放置在温暖处进行醒发，时间大约一个小时，直至体积膨胀至原来的两倍大小。

5、醒发完成后，将面团移至操作台上，轻轻擀平排气，然后擀成薄片，放置在涂有少许油的烤盘上，静置15分钟进行第二次发酵。

6、发酵完成后，用刀片将面团轻轻切割成若干等份（具体数量可根据个人喜好决定），每个部分约重相同。

7、将分割好的面团放入已预热的烤箱中，以200摄氏度烘烤约20分钟，直至表面金黄。

8、取出面包后，立即刷上之前调好的蜂蜜水，然后撒上白芝麻增加口感。

9、再次放入烤箱烘烤至剩余5分钟时取出，冷却后即可享用美味的蜂蜜小面包。

小贴士：

根据天气和室内湿度，面团的醒发时间可能有所不同，需灵活调整。

烘烤时可根据实际情况调整温度和时间，以达到最佳效果。

这就是蜂蜜小面包的详细制作方法，希望对你有所帮助，祝你制作成功！