农村自制酱的家常做法？

大虾9只，粗壮的大葱1棵，黄豆酱2勺，水淀粉适量，香油几滴，新鲜姜片几片。

步骤：

1、将大虾清洗干净，细心去除虾壳和虾线。

2、将大虾切割成较小的块状，葱姜切好备用。

3、在热锅中加入适量的食用油，用中小火加热至微热。

4、倒入虾肉和姜片，翻炒至虾肉颜色微黄，姜味扑鼻。

5、接着放入切好的大葱碎，继续翻炒至食材充分融合。

6、倒入黄豆酱，小火慢煮，直至汤汁变得浓郁且香气四溢。

7、加入适量的开水，转大火快速煮沸几分钟，使所有调料充分溶解并渗透至虾肉中。

8、在酱汁中加入水淀粉，迅速搅拌均匀，直至混合物变得浓稠且富有光泽。

9、滴入几滴香油增香，将煮好的酱汁装入容器中，待其冷却后便可放入冰箱保存，食用时取出，搭配热米饭或面条享用，味道更佳，这款大虾酱汁鲜美浓郁，是家常美食的绝佳选择。