全家福特色菜？

关于全家福的特色菜

锅巴海参

准备材料：黄玉参、白灵菇、胡萝卜、青豆等。

制作步骤：

1、将黄玉参、白灵菇和胡萝卜切成小丁，将这三者倒入开水中焯水，以去除食材中的涩味和部分水分，之后捞出备用。

2、将圆形的锅巴整块放入五成热的油锅中，炸至酥香，锅巴的酥脆口感与内部的柔软食材形成鲜明对比，捞出后装盘。

3、在锅中放入浓汤烧开，然后加入黄玉参丁、白灵菇丁、胡萝卜丁、青豆，以及盐、味精等调料，煮到食材入味后，淋入水淀粉进行勾芡，最后将煮好的食材浇在酥香的锅巴上，一道美味的全家福特色菜——锅巴海参就完成了。

笼笼鸡

准备材料：乌仔公鸡、盐、姜块、蒜片、葱汁、酱油、干红辣椒面、花椒粉、料酒、蛋清、糯米粉等。

制作步骤：

1、将乌仔公鸡宰杀并处理干净，然后剁成块放入盆中，加入盐、姜块、蒜片、葱汁、酱油等调料进行码味，大约10分钟后，再加入少量的蛋清和糯米粉拌匀。

2、将去皮的红苕切成小块，然后放在蒸笼里作为垫底，将码好味的鸡块放在蒸笼上面，上气后蒸约40分钟。

3、出锅后，撒上葱花，一道美味的笼笼鸡就完成了，这道菜色香味俱佳，是全家共享的佳肴。

这两道全家福特色菜，一道是海鲜风味，一道是鸡肉搭配蔬菜，各具特色，适合家庭聚餐时品尝。