三丰冒菜配方及做法？

家常美味制作指南

所需食材：

火锅底料、小米椒、粗大葱段、小葱、姜、蒜、土豆、藕、火腿肠、豆腐皮、莴笋、猪肉、淀粉、料酒、新鲜毛肚、香菜、豆瓣酱、金针菇、鸡精、食盐、白糖、花椒粉、生抽、香醋，还可根据个人口味添加喜欢的荤菜或素菜。

制作步骤：

第一步：将藕和土豆洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，以去除多余淀粉。

第二步：豆腐皮切成小片；莴笋也切片；猪肉切成薄片，用淀粉、料酒和少量生抽抓拌均匀后，腌制待用。

第三步：毛肚洗净后切片；大葱切段；姜切片；取两瓣蒜切片，将切好的葱姜蒜混合放置。

第四步：香菜洗净后切段；小葱切成葱花；剩余的蒜末拍扁切细；小米椒去蒂后切段。

第五步：锅中倒入适量食用油，待油温升高后，加入切好的葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。

第六步：香味四溢时，加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出诱人的红油。

第七步：加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，让汤底更加浓郁。

第八步：先放入腌制好的猪肉片煮1分钟，随后依次放入其他食材，煮至熟透。

第九步：将所有煮熟的食材捞入大碗中，撒上切好的小米椒段、蒜末和葱花。

第十步：在剩余的汤中加入鸡精、盐、糖、花椒粉、生抽和香醋，搅拌均匀后大火煮沸，尝味合适后，倒入盛有食材的碗中。

这道“三丰冒菜”不仅融合了火锅的鲜美，而且具有丰富的口感和营养价值，作为一道家常菜深受大家喜爱，根据这个配方，你也可以在家轻松制作出美味的冒菜，享受家的味道！