生煎包怎么煎？

牛肉生煎包制作指南

食材清单：

普通面粉300克、清水适量、酵母三克、新鲜牛肉150克、小苏打少许、洋葱四分之一、芹菜一根、生姜一块以及其他调料如生抽、盐、白糖等。

制作方法：

1、馅料准备：牛肉切末，加入小苏打和清水浸泡去血水，确保牛肉鲜嫩，之后加入盐及其他调料，充分搅拌，再加入芹菜和洋葱末，确保馅料鲜美多汁。

2、面团制作：清水与酵母混合后倒入面粉中，搅拌成面絮，揉成光滑柔软的面团，现做现吃效果更佳。

3、面团处理与包制：将面团分割成小块，擀成中间厚四周薄的面皮，包入馅料，捏褶成型。

4、煎制过程：将包子放入平底锅，无需加油，发酵约12分钟后，小火煎制底部微黄，之后倒入特制的水油（油与水的混合），继续焖煮至水分蒸发完毕。

特别提示：

生煎包最少需要煎15分钟才能熟透。

面团要发好且稍软，这样煎出的包子更加松软。

牛肉馅制作时，加入老汤或清水可以让馅料更加嫩滑。

煎制时，先煎后加水焖煮，最后再加油煎制，这样可以确保包子酥脆可口。

补充建议：在煎制过程中，可以根据个人口味加入芝麻和葱花增加香气和色彩，在家尝试制作牛肉生煎包时，可以根据上述步骤和提示进行操作，享受美食的乐趣！