东北豆腐大酱汤的做法？

将土豆、洋葱、豆腐和西葫芦洗净，并切成薄片备用。

烹饪步骤：

1、起锅烧油，将切好的牛肉片放入锅中炒至熟透。

2、将炒好的牛肉与土豆、豆芽、豆腐、西葫芦和小银鱼等食材一同放入锅中，继续翻炒5分钟，期间加入豆豉酱和辣酱增味。

3、为确保食材充分熟透，取另一热锅，加入适量的凉油，将翻炒好的食材倒入锅中，并加入足够的清水。

4、大火煮沸后，转至中小火慢炖约30分钟，让食材的味道充分融合。

5、炖煮期间，可根据口味适量添加调料，在出锅前，撒上新鲜的葱花和白胡椒粉，增添风味。

6、将炖好的菜肴盛入盘中，即可享用这道美味佳肴。

注：在烹饪过程中，可根据个人口味加入其他调料，如酱油、料酒等，调整菜肴的味道。