怎样在家里做肉松？

在家自制肉松，无需担心市面上肉松添加的防腐剂和添加剂，既健康又美味，以下是详细的制作步骤：

所需材料：

瘦肉 300 克

姜片适量

料酒适量

葱适量

糖少许

盐适量

八角 2 个

山楂片 2 片（山楂可帮助肉质更加鲜美）

制作步骤：

1、将瘦肉清洗干净，切成约 2 厘米厚的块状。

2、在锅中加入姜片、葱、八角、料酒、山楂片，与肉一同炖煮，这样炖煮的肉更加鲜美且容易腐烂。

3、煮约 30 分钟后，用筷子插试肉的软硬度，若已熟软则捞出晾凉。

4、晾凉后，可利用擀面杖将肉擀平，然后将其撕成细丝状。

5、将撕好的肉松倒入热油中快速翻炒，使水分迅速蒸发。

6、当肉松变得干燥蓬松时，加入鸡粉、盐、糖和酱油调味，根据个人口味，可适量添加五香粉或咖喱粉提升味道。

7、翻炒均匀后，再持续翻炒几分钟，直至肉松完全入味。

8、用刀将肉松切片或再次用擀面杖擀碎，使其更加细腻，然后将其放置在盘子上冷却，最后储存起来。

自制肉松不仅简单易懂，无需高超厨艺，还能为您节省成本，让您随时享受到健康美味的家庭美食。