豆腐炖大肠怎么样？

豆腐250克，肥肠（猪大肠）250克，胡萝卜1根，调料：适量植物油、酱油、食盐、味精、料酒、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末。

制作步骤：

1、准备好所有食材，将葱洗净切成小段，姜和蒜分别去皮后切成末。

2、豆腐洗净后切成大小均匀的小块，以便烹饪时更好地入味。

3、胡萝卜洗净，切成斜刀块，以增加口感和视觉效果。

4、肥肠的处理是关键，将肥肠彻底清洗干净，然后切成适当大小的段，在锅中注入冷水，用大火煮沸后，将肥肠段放入沸水中焯烫，去除多余的油脂和杂质，然后捞出沥干备用。

5、热锅注入植物油，待油热后，放入切好的姜葱蒜爆香。

6、加入焯烫过的肥肠段进行翻炒，随后加入适量的料酒翻炒片刻。

7、倒入豆腐块和胡萝卜块继续翻炒，加入酱油、食盐、味精和胡椒粉调味。

8、翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让食材更加入味。

9、收汁装盘，即可享用这道美味的豆腐烧肥肠了。

希望这份修改后的内容能够满足您的要求。