芋头饼最佳配方？

芋头、虾皮、香菇、小葱、生姜、盐、椒盐、红薯淀粉和油。

制作步骤：

1、将芋头清洗干净，削去外皮，再次洗净。

2、使用擦丝器将芋头擦成细丝，注意操作时要细心，确保芋头丝细腻均匀。

3、香菇去根后洗净，切成细末。

4、小葱也洗净，切成葱末，备用。

5、在锅中倒入适量的油，放入姜末炒香。

6、倒入虾皮翻炒，炒至虾皮香味扑鼻、酥脆可口后关火。

7、将擦好的芋头丝放入大碗中，加入适量的盐和少量的椒盐，搅拌均匀。

8、加入切好的香菇末和葱末，继续搅拌均匀。

9、将炒好的虾皮倒入芋头丝碗中，与其余材料充分混合。

10、加入两大汤勺红薯淀粉，搅拌均匀，使芋头丝和其他材料更好地结合。

11、在锅中倒入少许油，将搅拌好的芋头丝按压成饼状，放入锅中，用小火慢慢煎制，直至两面金黄酥脆。

温馨提示：此为基本芋头饼制作步骤，您可以根据个人口味适量调整调料，如喜欢口感更丰富的朋友，可以尝试添加其他蔬菜或调料进行创新，芋头饼外酥里嫩，香气四溢，是美味的小吃之一。