糯米团的正宗做法？

1、水磨糯米粉半包；

2、猪肉荠菜馅1碗；

3、食盐少许，还可以加入植物油增加口感。

制作步骤：

准备面团

1、将糯米粉倒入大盆中，加入温水，搅拌至没有干粉，揉成一个偏软的面团，醒面1个小时，醒面后的糯米粉做出来的团子不易开裂，煮熟后皮薄馅大，口感更佳。

制作团子

1、醒面后，再次揉匀面团，揪出小剂子，揉搓成长圆形。

2、用食指和拇指将面团四周捏薄，形成皮薄如纸的碗状面剂，这一步是做出皮薄馅大的关键。

加入馅料

1、在面团中放入猪肉馅，用虎口收拢法边转边收拢，搓成圆圆的团子。

烹饪团子

1、锅中烧水，加入半勺食盐，待水开后再放入做好的团子，锅要稍大一些，以防团子粘锅，煮至团子浮起，体积明显变大即可捞出。

2、对于糯米团的另一种做法——炸麻团，首先将白糖与热水融化，然后加入适量的植物油，用这个糖水与糯米粉搅拌成软硬适中的面团，醒面30分钟。

3、将面团分成均匀的小圆球，沾水后滚上芝麻，使其牢固不易掉落。

4、锅中加入足够的油，油温五分热时，下麻团进行炸制，保持小火，刚开始时要轻轻晃动锅以防粘锅，待麻团定型后，轻轻推动使其均匀受热，炸至金黄色即可捞出控油。

小贴士：

1、揉面和制作团子时要确保面团软硬适中，这样做出来的糯米团才不易开裂。

2、烹饪时，注意火候的控制，以防团子炸焦或炸散。

3、可根据个人口味加入不同的馅料，如芝麻馅等。

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