碳烤鱿鱼串的做法？

1、选取新鲜的鱿鱼，细心去除内脏并彻底清洗干净，切下一片鲜嫩的生姜。

2、在一个大碗里，加入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和切好的姜片，然后细心搅拌均匀，制成腌料。

3、将清洗干净的鱿鱼放入碗中，用筷子或叉子轻轻蘸上调料，确保每一块鱿鱼都均匀沾上辣酱和腌料。

4、为了提升烤出的口感，你可以将鱿鱼用保鲜膜包裹，然后静置在冰箱中至少3个小时，让其充分腌制入味。

5、准备一根细长的牙签，从串好的鱿鱼块中间穿过，这样可以有效防止烤制时鱿鱼卷起。

6、将准备好的鱿鱼串放在烤架上，此时开始预热烤箱至200度摄氏度。

7、烤制十分钟之后，将鱿鱼取出放在盘子里，让其稍凉。

8、在烤盘上均匀倒入番茄酱、甜面酱和蒸鱼豉油的混合酱汁，稍作等待。

9、将烤盘再次放入预热后的烤箱，继续烤制五分钟。

10、观察鱿鱼的颜色，当它们变为深红并富有光泽时，取出鱿鱼并翻面，然后刷上酱汁，再次放入烤箱，烤制五分钟。

11、翻面后，将涂有酱汁的鱿鱼放回烤架，再刷上剩余的酱汁，重复这一步骤三次，确保鱿鱼充分吸收酱汁的味道。

12、在烤熟的鱿鱼上撒上一些烧烤佐料，如黑胡椒粉、辣椒粉或葱花等，即可带来美味的碳烤鱿鱼串的享受。

就是制作碳烤鱿鱼串的详细步骤，希望对你有所帮助，让你能在家中也能享受到美味的碳烤鱿鱼串。