如何自制杨梅干？

清洗杨梅的详细步骤

挑选新鲜饱满的杨梅，用清水彻底洗净，为确保杨梅的洁净，可以在水中加入少量食盐浸泡15分钟，以去除杨梅表面的农药残留和细菌，浸泡后，再用清水冲洗一遍，确保杨梅干净无杂质。

熬杨梅的步骤详解

将清洗干净的杨梅放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮，在煮的过程中，杨梅会释放出自然的果汁，为了保留杨梅的原味，需要将煮出的杨梅汁倒入另一个容器中，要不断搅拌杨梅，确保杨梅煮熟均匀，并防止其粘锅，当杨梅缩小至大约一半大小，表示已经煮熟，将煮好的杨梅连同适量的冰糖一起倒入碗中，继续用小火炖煮，直至冰糖完全融化，让杨梅充分吸收糖汁。

冰糖的添加与融合

将冰糖加入已经煮好的杨梅中，用勺子或其他工具搅拌均匀，让冰糖充分溶解并裹在杨梅的表面，在炖煮的过程中，务必不断搅拌杨梅，防止糖水粘锅，同时也能确保冰糖更好地融入杨梅汁中，当冰糖完全融化后，可以关火并让杨梅冷却。

杨梅的干燥处理

将冷却后的杨梅放在阳光下晒干，或者选择使用电风扇来加快干燥的过程，这样做不仅可以让杨梅更加美味，还能使其保持一定的干燥度，延长保存期限，晒干后，自制的杨梅干就完成了！可以将其存放在密封容器中，随时享用。

就是对清洗、熬煮、加冰糖和干燥杨梅的详细步骤介绍，按照这些步骤操作，你可以在家自制美味的杨梅干，享受健康的零食时光。