青椒炒鸡蛋家常做法？

青椒炒鸡蛋家常做法

材料：

青椒丝200克

鸡蛋3个

盐适量

生抽少许

香醋适量

植物油适量

大蒜5瓣，切碎备用

步骤：

1、青椒洗净去蒂去籽，将其切成细丝。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，直至蛋清与蛋液完全融合。

3、热锅凉油，待油温适中时，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋定型成块后铲出备用。

4、留少许植物油在锅中，加入切碎的蒜末，小火煸炒出香味。

5、倒入切好的青椒丝，大火翻炒至断生。

6、加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

7、倒入炒好的鸡蛋块，大火爆炒30秒。

8、最后淋上香醋，翻炒均匀后即可出锅，一道色香味俱佳的青椒炒鸡蛋就完成啦！

小贴士：

鸡蛋液中加入少许水可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

炒青椒时火候要足，快速翻炒可保持青椒的脆嫩口感。

可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。