虱目鱼在大陆叫什么鱼？

虱目鱼，一种源自亚洲的冷水鱼种，被广大大陆人民亲切地称为“状元鱼”，尽管其名字在某些情况下可能引发人们的负面联想，如同“痒眼症”一样，使人对某些事物有一种难以抗拒的亲近感。“瘙痒症”并不会影响人们对虱目鱼食物的好奇心和享受欲。

相反，对于如此美味却又独特的虱目鱼，人们往往将其视为珍品，尽管它的鱼刺较多，食用起来稍显不便，但这并不妨碍它在台湾成为备受推崇的鱼类，这是因为台商们在对其进行人工饲养的过程中，不断改良养殖技术，使得虱目鱼的鱼肉变得细腻且富有弹性，同时刺的数量也大大减少。

台湾人还将虱目鱼的鱼肉巧妙地加工成各种美食，如鱼丸、鱼脍等，这些美食不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且营养丰富，深受大众喜爱，尽管制作过程简单易行，但由于其口感较为特殊，仍有许多食客对其有所保留。

近年来，随着中国大陆市场的扩大，虱目鱼的价格逐渐下降，现在的售价仅为六、七元左右，甚至出现了一些特价活动，虽然价格诱人，但其独特的口感仍然让许多人犹豫不决。

对于喜欢尝试虱目鱼的人来说，这里有一些实用的烹调方法供您参考，可以选择清蒸鱼肚片，或者将鱼肉刮下来制成鱼丸，其他的制作方法可能会稍显复杂，需要更多的耐心和技巧。

无论大陆还是海外，虱目鱼都是一种来自遥远东方的独特美食，只要我们愿意用心去品尝和理解它，它就能给我们带来无尽的乐趣，让我们一起期待这个美味可口的家伙再次走进我们的餐桌，展现其独特的魅力。

虱目鱼不仅在口感上具有特色，其营养价值也不容忽视，它富含蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体健康有着诸多益处，在享受虱目鱼美食的同时，我们也在摄取营养，滋养身体，让我们共同欣赏这一来自大自然的馈赠，感受其带来的美味与幸福。