家常茄子的10种简单做法？

制作茄盒的步骤详解

准备好所需的食材和工具：

1、在肉馅中加入适量的姜末、食盐、胡椒粉、料酒、蚝油及其他调味料。

2、沿着一个方向搅拌肉馅，使其上劲，并腌制几分钟以便让味道充分渗透。

3、将茄子洗净，切成片状，注意两片相连不要切断。

4、在切好的两片茄子中间抹上一层生粉，增加肉馅的粘附力。

5、将调制好的肉馅酿入茄子片中，尽量使其均匀分布。

接下来是制作面糊：

6、将淀粉和面粉按1:1的比例混合，加入一个鸡蛋和适量的食盐。

7、加入水调成稀稠适度的面糊，再加入几滴油，增加口感和光泽。

然后是煎制茄盒的步骤：

8、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷一层油，以便煎制时防粘。

9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊完全裹住茄盒。

10、将裹好面糊的茄盒轻轻放入电饼铛中，注意避免烫伤。

11、煎至两面金黄，确保茄盒熟透。

出锅装盘：

12、从电饼铛中拿出煎好的茄盒，放到盘中，撒上葱花增添香味即可享用。

温馨提示：在制作过程中请注意安全，避免烫伤，根据个人口味，你还可以搭配其他调料如酱油、醋等，让茄盒更加美味，希望你在制作茄盒时能够按照步骤来，祝你制作成功！