大闸蟹蟹黄怎么做更好？

大闸蟹蟹黄浓郁，深受人们的喜爱。通常在江浙沪等地区，人们会将其与鸡蛋、葱花、姜末一起炒制成汤或者作为点心食用；而在广东、福建等地，则更多地采用蒸煮的方法来烹饪大闸蟹蟹黄。无论是哪种方式，都体现了人们对大闸蟹蟹黄的热爱和对美食的追求。

大家好，我是小懒猪美食，我个人比较喜欢清蒸大闸蟹，原汁原味，想要做好也是有点技巧的，清蒸最大的限度保留了大闸蟹的鲜美。

原料：大闸蟹六只，紫苏一包，生姜

1、大闸蟹用刷子清洗干净，绳子不能解开，解开绳子大闸蟹会挣扎，脚会全部断掉的。

2、锅中加水放入紫苏包烧开，放入大闸蟹，大闸蟹的肚皮朝上放，蟹黄就不会溢出来，加入姜片，用中火蒸15分钟。

3、调酱汁，生抽，香醋倒在碗中拌好，就可以开始吃啦。

如果你也喜欢吃清蒸大闸蟹，原汁原味，就跟着我一样做吧！喜欢我的分享，就请关注，点赞，留言，我们下期见。