素食餐厅的招牌菜品有哪些？

素食餐厅通常以新鲜蔬菜、水果、豆类、全谷物和植物性蛋白质为主食，不使用动物产品。它们提供健康、美味的素食菜肴，如豆腐炒菠菜、蒸蔬菜沙拉或素汉堡等，适合追求健康饮食的人士。

以豆制品和蔬菜为主要原料制作的菜肴，烹饪时不要使用动物原料，不能严格使用鸡蛋、牛奶甚至奶油（不杀生就能获得的原料），更严格的可以称之为斋菜，甚至不能使用葱、蒜、韭菜等辛辣原料。

素食馆的素鱼和素五花肉的做法如下：

1、将熟土豆去皮捣泥，加入鸡蛋、冬笋丝、冬笋丝、芽菜、姜米、胡椒、精盐、味精，搅拌均匀。

2、将土豆泥铺在豆油皮上，卷成鱼形，用小刀在“鱼”上挖出若干“鱼鳞”形，然后用竹签固定。