如何选择最适合的凉菜搭配自助餐？

自助餐中适合的凉菜类型包括各种蔬菜、水果、冷食和一些小海鲜。这些食材新鲜，口感清爽，能够为客人带来轻松愉快的用餐体验。

什么凉菜适合自助餐？

1、糖醋甘兰菜，2、拌什锦菜、3、酸辣西瓜条，4、四川泡菜、5、什锦果酱、6、拌海带、7、麻酱茄子、8、盘香黄瓜、9、酸辣黄瓜、10、搅拌干豆腐丝，

11、胡萝卜丝生拌，12、油酥黄豆、13、辣拌油菜、 14、糖醋莴笋、15、冷切猪肉卷，16、酱猪肝、17、姜汁豆角、18、拌香干、19、凉拌土豆丝，20、珊瑚白菜、

21、葱油豆腐、22、皮蛋豆腐、23、蒜泥茄子、24、金钱土豆、25、香菜大头，餐饮-凉菜-26、芹菜拌海米，27、芥茉白菜、28、炝莲菜、29、素烧鸭、30、银鱼花

31、炒芝麻枣，32、涝山水腌萝卜条，33、时蔬小豆腐，34、虾辣白菜，35、白菜蜇皮、36、酿白兰瓜、37、姜汁四季豆，38、蚝油凤爪、39、花椒鱼条、40、酱拌芹菜

41、拌香干、42、珊瑚白菜、43、葱油豆腐、44、炝莲菜、45、花连菜、46、皮蛋豆腐、47、拌榨菜丝、48、珊瑚黄瓜、49、蒜泥茄子、50、糖醋白菜

急需自助餐的食谱？

冷菜：

蔬菜烟肉派

三椒泡耳片

牛肉串

鸡肉串

春卷

渝洲口水鸡

陈醋海蛰头

凉拌折耳根

炝拌海白菜

玉米凉粉

热菜

咖喱鸡配米饭

蒜粉丝蒸扇贝

炸猪排

姜葱炒肉蟹

炒新的烟肉土豆

老干妈炒鸭掌

意大利面条

蒜香鸡

肉沫四季豆

白灼基尾虾

白灼菜心

泡椒脆肠

沙拉

胡萝卜沙拉

生菜沙拉

番茄沙拉

蚕豆沙拉

黄瓜沙拉

海鲜沙拉

汤

奶油蘑菇汤

点心

叉烧酥

芝香芋泥卷

甜品

水果塔(广柑、猕猴桃、桃子、提子)

巧克力山

核桃派

苹果条

饮料 3种

啤酒 1种

水果 3种

标准约150元(西式、海鲜)

热菜

炒甲鱼

牛蛙

土豆泥

炒蘑菇嫩玉米

黑椒牛排

椒盐子排

子排

麻辣豆腐

小黄鱼

明虾玉米浓汤

冷菜

培根

熏肉

三文鱼

生蚝

贝类

通心粉

魔芋

万年青

酱鸭脖

各式沙拉

甜品

鸡蛋布丁

面包、短棍

果冻、曲奇

牛利

白杏仁饼干、抹茶饼干、巧克力

各种水果冰淇淋

饮料

生啤

可乐雪碧

猕猴桃汁

橙汁

明档

现烤羊肉串

基围虾

贝类

香肠

现烧米线

面条

配料自选

主食

批萨

各种鲜奶蛋糕

标准约100元(中葡式)

汤：

鸡茸粟米忌廉汤

热盘：

银鱼牛柳炒双脆

香蒜汁鸡扒

星洲烩鸡

葡国鸡

葡萄牙咖喱皇炒蟹

酱油皇蒸南瓜

金露猪手

柠汁烧仓鱼

玫瑰豉油鸭

田园时蔬

葡萄牙鸡皇古通心粉

葡萄牙马介休炒饭

冷盘

凉拌凤爪

凉拌连藕

笋丝

海带等

点心

泮糖马蹄糕

葡式咖喱角

羊城鸡蛋糕

合桃酥

鸡仔饼

笑口枣

蝴蝶苏

甜品

澳门喳喳

环球果盘

饮料