广东菜有哪些招牌菜容易做？

广东菜以其独特的风味和丰富的菜品受到人们的喜爱。以下是一些广受欢迎且容易制作的广东菜：，，1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入麻辣酱料、豆瓣酱、蒜末、姜末等调料爆炒，再加入水煮至入味。，，2. 广东早茶：包括虾饺、烧鹅、煎包、蛋挞等，这些小吃口感鲜美，营养丰富。，，3. 烤鸭：选用优质鸭子，经过腌制、烤制和调味后食用，肉质酥软，皮脆多汁。，，4. 葱白炒鸡蛋：葱白切丝，鸡蛋打散后与葱白混合炒制，香辣可口。，，5. 红烧肉：选用五花肉，加入酱油、糖、盐、料酒等调料炖煮，色泽红亮，味道浓郁。，，6. 水蒸鸡：选用新鲜鸡肉，用开水蒸熟后，撒上葱花和辣椒粉调味，口感鲜嫩。，，7. 粘米粥：以糯米为主要材料，加入适量的水，加一些红豆、花生米、红枣等食材熬制而成。，，8. 海鲜汤：如清蒸鱼头、海带排骨汤等，汤色清澈，营养丰富，适合各种口味。，，9. 口水鸡：采用嫩鸡胸肉，搭配番茄、青椒、豆芽等蔬菜，口感鲜美，深受大众喜爱。，，10. 广东酸梅汤：将冰糖、桂花、柠檬片放入杯中，加入清水浸泡，然后倒入适量的糖浆即可饮用。，，以上是几种常见的广东菜肴及其制作方法，希望对你有所帮助！

广东菜有哪些招牌菜容易做？

广东菜是粤菜，其发源于岭南，包括广府菜、客家菜和潮州菜。广东菜口感清淡，用量精细，配料多巧，装饰美观明亮，注重食材的新鲜口感，调味料调出食材的美味，无法掩盖食材的原味。广府菜大多是生禽。潮州菜喜欢海鲜，而客家菜豆腐很有名。俗话说，广东菜历史悠久，菜肴丰富。除了正餐烹饪，喝早茶也是广东菜的精华。只要你尝过，你就会爱上它。以下是一些简单的菜肴，你可以在家里做。

一、叉烧肉

材料：一斤五花肉

配料：叉烧酱、蒜瓣、葱、辣椒

做法：1、将五花肉去皮，放入盆中，加入剁碎的蒜末，加入一汤匙叉烧酱，用筷子搅拌均匀，密封保鲜膜，冷藏腌制一天。

2、第二天，准备辣椒和洋葱，在电饭煲里煮干，放一点油，加入辣椒和洋葱和腌肉，加入三到四汤匙水，盖上盖子，按下烹饪按钮，煮至跳开，然后换一面，继续按下烹饪按钮再次跳开。（通常提前一天腌制，味道很好）

二、白烧菜心

用料:菜心一把，蒜瓣两瓣，酱油，盐，油耗

做法：1、锅里煮开水，加入洗净的菜心，滴几滴油和一勺盐，使菜心颜色更绿，煮至菜心茎变透明，捞出放入冷水中冷却。2、在碗中加入一勺事先煮好的熟油、半勺盐、适量的生酱油、少许油耗、两勺开水，将菜心放入盘中，将调好的酱汁倒在菜心上。

三、清蒸桂鱼

用料:桂鱼、红辣椒、青椒、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼酱油

做法：1、桂鱼去鳞去鳃清洗后，两面斜切两片姜片(方便入味)，葱切片，鱼上抹少许料酒和盐，然后加入葱和姜片腌制十分钟。2、将青椒、红椒、葱、姜切丝放入清水中浸泡一会儿。3、开锅烧开水，将水放入桂鱼中蒸8分钟，蒸好后端出倒盘中的汤，用筷子夹出鱼身上的姜片和葱段，将青椒丝、红椒丝、姜丝、葱丝捞出控制水，铺在鱼身上，淋上蒸鱼酱油，开锅烧油，油热后倒在鱼身上。

四、白灼虾

配料:基围虾、葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、芝麻油、料酒

做法：1、准备新鲜的基围虾清洗，用牙签挑虾线，剪虾须2、锅中加热少量油，加入姜片和葱，加水煮沸，加入适量料酒，将基围虾放入锅中煮两分钟，变色取出，浸泡在冷水中。3、蘸上姜末、蒜末、醋、酱油、芝麻油，捞出基围虾，放在盘子里。

香肠炒荷兰豆

材料:荷兰豆、广式香肠、盐、鸡粉

做法：1、荷兰豆去筋洗净，腊肠切片

2、将少许盐放入荷兰豆中，焯水，煮至变色，捞出过冷水，捞出备用。

3、锅中倒入适量油，倒入香肠，炒至香肠变透明，加入荷兰豆，将盐和鸡粉翻炒均匀。

希望你能喜欢😊