如何制作美味的水竹炒肉丝？

这道菜是用水煮、油炸和炒的方式制作而成的，适合搭配米饭或面条食用。主要食材包括猪里脊肉丝、胡萝卜、青笋等，口感鲜美，营养丰富。做法简单易学，可以作为家庭餐桌上一道受欢迎的菜肴。

水竹炒肉丝的做法？

大家好，我是王锅锅，我想和大家分享一下炒肉丝的做法，准备一公斤左右的水竹，洗净切丝，将水煮开焯水五秒钟，冷水冲凉备用，半斤猪里脊，洗净切丝，然后用水洗净沥干水，将酱油和料酒放入碗中，捏出浆液，再加入红薯淀粉，抓均匀，密封明油，锅内烧热油，油温50%，肉丝滑60%成熟，捞出沥油备用，锅内下猪油，熟菜仔油，油温40%热，下入蒜片，小米辣圈，泡海椒(切滚刀)炒香，锅离火口，加入少量青椒丝，加入水竹和肉丝，加入白糖、盐、味精、鸡精、少许酱油，大火炒至肉丝成熟，炒两次，放入锅中，如下视频。

谢谢大家，下期见，拜拜！