如何正确烹饪小白虾？

煮小白虾的关键在于选择新鲜、活蹦乱跳的虾。首先将虾洗净去壳，然后在水中加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖约5分钟，直到虾变色并熟透即可。可以适当加入葱花或姜末提味，口感更加丰富。

煮小白虾的正确方法？

一、材料：

- 白虾 700克

- 花椒 适量

- 生抽 适量

- 香醋 适量

- 玉米油 适量

- 姜蒜 适量。

二、做法：

1. 第一步：洗净准备好的虾，去掉长须。

2. 第二步：将花椒和水倒入锅中煮，再加适量清水浸泡几分钟，去除杂质和异味。

3. 将处理好的虾倒入锅中，盖上盖子，大火煮至虾变色（约5-6分钟）。

4. 取出虾，沥干水分备用。

5. 制作酱汁：

- 将姜蒜切末。

- 在碗中加入生抽、香醋、玉米油，搅拌均匀。

6. 将煮熟的虾加入酱汁中，快速翻炒均匀，使每只虾都裹上调味汁。

7. 继续翻炒几秒钟后，即可关火，让酱汁慢慢渗入虾肉中，使虾更加鲜美。

8. 完成！这道美味的小吃就做好啦。