烧鱼的做法
家常烤鱼做法如下：
1、洗净鱼之后，在两面撒上盐，倒进 适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌造非常钟，加进 甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。
2、在烤盘上展 上小料和姜片，放上鱼，修剪鱼尾，放进 提早预热的烤箱，开上下火180°烘烤两分钟，取出鱼，将酱料平均抹在鱼身上即可。
3、抹好放进 烤箱，上下火180℃烘烤八分钟，取出淋点油，再次把酱抹匀，撒上孜然、芝麻，再放进 烤箱烤八分钟，如许甘旨的家常烤鱼就做好了。
期看 对各人有搀扶帮助
家常版烤鱼的简单做法
用料
鱼 1条
豆瓣酱 2勺
花椒 一把
姜 一块
香菜 2根
盐 适量
葱 半根
洋葱 半个
芹菜 一根
辅材 宽粉、青笋、腐竹等等
家常版烤鱼的做法
鱼洗清洁，撒上适量盐腌造20分钟后进 烤箱烤20分钟，250度.先烤非常钟，刷一层油后再烤非常钟出锅前撒上孜然粒（不限量，看本身爱好）用余温烤几分钟即可。
预备 辅材，辅材看你本身爱好，爱食 什么放什么即可.预备 好之后，除香葱和香菜以外的食材焯水备用
锅里放油，比日常炒菜略微多一些，五层热，下进 花椒、辣椒，姜、豆瓣酱炒香，假设 家里有牛油暖锅底料能够恰当放一点.放进 少许糖，加少许水熬两分钟，然后放进 炒好水的蔬菜炒匀
把炒好的菜放进 烤盘底，把烤好的鱼放到展 上菜的烤盘上面，放进 烤箱再200度或者燃气灶上小火煮三两分钟，出锅撒上香菜香葱和芝麻即可.
小贴士
1、豆瓣酱能够替代成豆豉酱
2、能够放些炒熟的花生米，我没有就没放
3、烤鱼要刷油，烤箱温度纷歧，那是参考温度，根据 本身的习惯调整自家烤箱即可
烤鱼的家常做法1. 烤鱼的做法
烤鱼的做法 纸上烤鱼的做法是什么？
纸上烤鱼发源地是四川，要学正宗的纸上烤鱼手艺仍是到发源地学更好， 夹一块，鱼肉 *** ，虽经腌造却不失往 活鱼的别致 。
进 口蒜香葱香扑鼻，轻嚼之余，鱼的盐味也逐步的清晰 ，自古有言，鲜鱼难做咸。此道鱼却将盐味掌握的恰如其分，多一分则咸，少一分则淡。
鱼肉在嘴里翻转，整个肉的量感轻盈 。鱼肉不死不絮。
称为鲜。如斯，鲁菜的咸鲜表达的非常准确 。
然后再嚼，舌尖一股麻感渐渐蔓延，再细品，辣香继而绽铺开来，此时川菜的麻辣之味淋漓尽致。 那道菜颠末新一味的厨师精英研造，取川菜鲁菜之长，连系出咸鲜麻辣之美。
那道菜，无论南方人北方人，都能做到八面玲珑。老小皆宜。
柴炭烤鱼的做法,求烤鱼的做法配方？
做法如下： 1、先把草鱼杀好，但是那和杀一般的鱼纷歧样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的进 味，此时就洒盐、姜、忽来腌二非常钟。
2、把本身喜好食 的配菜炒好（八分熟就能够了），等下食 烤鱼是会加热就会熟了。 3、预备 烤火时省略。
。用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上起头烤了。
4、适才烤的里面，如今烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。 5、如今起头刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍哦。
6、刷油后要烤一烤。 7、多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就能够加此外料了。
8、喷些料酒，要翻来覆往 了喷。 9、里面也多喷喷哦。
10、再里外都喷喷酱油。 11、五香粉洒些。
12、烤好的鱼，看到外面都脆脆的觉得，外焦里嫩哦。 13、废品烤鱼出炉了，最初还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要良多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最初放上香菜即可。
扩展材料： 鱼肉的成效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食物，不只味道鲜美，并且营养价值极高。其卵白量含量为猪肉的两倍，且属于优良卵白，人体吸收 率高。
鱼中富含丰富 的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和必然量的钙、磷、铁等矿物量。鱼肉中脂肪含量虽低，但此中的脂肪酸被证明有降糖、护心和防癌的感化。
鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨量松散症。 鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化感化，所以对防治心脑血管疾病、加强记忆力、庇护目力、消弭炎症颇有好处。
但鱼并不是食 得越多越好，那是因为鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能按捺血小板的凝聚，持久过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各类自觉性出血，如脑溢血等。 参考材料来源：百度百科：鱼。
特色烤鱼的做法
原料：活鱼1条1000克摆布，营养汤汁100-150克（豉汁味、酸辣味、香辣味、蚝油酱香味、葱香味、泡姜味、麻辣味等） 辅料：鲜蘑、香菜、胡萝卜丝（或芹菜）、熟芝麻、海带、豆芽（或熟土豆）、豆皮、洋葱、青红椒各适量 调味料：葱、姜少许，鸡粉2克，料酒10克，精盐3克，，味精5克，胡椒粉少许，香料油30克，辣椒油30克 做法： 第1步：将鱼肉往 腮、内脏后，清洗清洁，平均抹上盐和胡椒粉，加进 葱、姜、味精腌造2小时，备用。
第2步：将腌好的鱼肉放在烤鱼夹，在红外线无烟烧烤炉中烤造，需平均翻面并及时刷香料油，至九成熟，离火备用。 第3步：将烤好的鱼放进 公用容器内，洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底，鱼身撒上香菜、葱末、姜丝、胡萝卜丝、熟芝麻。
第4步：浇上调造好的营养汤汁，用小火炖煮，待香味散发出来即可食用。
求烤鱼的做法 配方！
我介绍是大铁板烤鱼：大铁板各边长两尺。
铁平铲两把（象刀一样但没有刀柄的）。那个烤鱼是能够在小滩即烤即卖，生意很火的生意。
鱼：魔鬼鱼（甫鱼）、带鱼、黄鱼、鲗鱼良多鱼都能够，只要鱼的没有细骨的或细骨少的都能够。配料：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱、（或虾膏）干葱、味精、黄糖、盐，（把它们全数拌在一路做成鱼酱），别致 的芭蕉叶（一块横分红两块）。
把鱼往 掉鳞肠，洗清洁，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉，大铁板下油，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不克不及少下，越烤越香，路过的人也能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上略微 烤一下，把芭叶的香味也烤出来，把芭蕉修整一下能够上碟给客人了。你拿到那个点子必然能赚大钱。
纸上烤鱼的做法
素材 鱼一条，青红椒参半个，小芹菜3棵，洋葱1个，莲藕1节，胡萝卜半根，盐，蒜10个，葱1根，姜5片，辣椒酱10克，料酒，五香粉，花椒粉。
做法1、鱼提早往 鱼鳞往 内脏，洗清洁，淋干血水。2、把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要割断。
用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌造半小时。3、把腌造好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。
四周 撒些洋葱丝。4、把鱼放进 烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。
5、那时候预备 配菜，芹菜割断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片。6、炒锅中加进 油，加葱花爆香。
放进 配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐。7、炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开。
8、把炒好的配菜放烤好的鱼四周 。9、 把煮好的汁浇在鱼身上及四面 。
10、 再放进 烤箱，180度，上下火，5分钟。11、锅中加少许油，凉油放进 花生米，小火渐渐加热至花生熟。
凉后撒在菜上即可。
烤鱼的做法大全
重庆烤鱼 原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜 调料：生抽，老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱 做法： 1、1.鱼宰杀，往 鱼鳞、鱼鳃以及内脏（那些妖精让鱼贩代庖了），频频清洗清洁，往 除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部毗连，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放进 盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放进 烤箱上层烤15分钟。
然后翻开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放进 烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤造的时间要根据 自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也略微厚一些，需要的时间稍长。最初根据 现实情状 ，看 察形态调剂 ）。
3、在烤鱼的时候我们来预备 菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用； 4、豆芽在开水里汤至九分熟，放进 大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面； 5、热锅放油，然后放进 姜丝和蒜爆香之后放进 豆瓣酱炒出红油，然后放进 切好的红辣椒。
再放进 蘑菇和莴笋一路炒，加进 开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候能够间接把盘子放在电磁炉上，食 的时候能够加热。）
求锡纸烤鱼的做法 谢了！
素材 鲈鱼一条（500克摆布），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（往 皮切片），香菜适量，预备 调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量做法1、鲈鱼提早拾掇清洁，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。 3、锡纸撕大张一些，展 在烤盘中备用。
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放进 锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中心 。 5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加进 洋葱，小红椒段翻炒出香后，加进 白蘑菇片，加进 盐、生抽，翻炒平均，炒到蘑菇变软出水时，加进 胡椒粉，炒匀关火。
6、将炒好的各类调料和汤水一路倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边沿压紧。 7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一路放进 烤箱中层烤25分钟摆布，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
重庆烤鱼的做法大全
重庆烤鱼 主料：鲫鱼450克、香芹60克、干辣椒4个 配料：花椒2克、大蒜15克、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、动物油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、生姜8片、洋葱30克 重庆烤鱼怎么做呢？下面将详尽 介绍重庆烤鱼的做法： 步调1：大蒜剥成蒜瓣，干辣椒用清洁的湿布擦清洁，香芹洗净控干水分。
步调2：把香芹切成寸段，洋葱切丝。 步调3：鲫鱼往 鳞、腮、和内脏清洗清洁。
步调4：鲫鱼从腹手下刀劈开，背部相连，用盐、胡椒粉抹遍鱼身，腌造5分钟。 步调5：盘中展 一层洋葱丝，再放进 4片姜片。
步调6：把腌好的鲫鱼平放在洋葱和姜上面，在鱼身上倒进 1茶匙的动物油抹匀。 步调7：把鱼放进 烤箱内，200度烤20分钟。
步调8：起油锅，爆香蒜瓣和姜片。 步调9：锅内放进 郫县豆瓣酱。
步调10：小火炒出红油。 步调11：放进 干辣椒，炒至辣椒微微变色。
步调12：放进 香芹段略炒。 步调13：锅内加白糖、料酒和少许的水，大火煮开1分钟关火，加味精调匀。
步调14：从烤箱内取出烤过的鱼，在鱼身上倒进 炒好的素材 ，放进 烤箱200度陆续 烤6-8分钟即可。 温馨提醒： 1.鱼已经提早进 味，料汁炒至时又加了有咸味的郫县豆瓣酱，所以不消再放盐了。
2.鱼在烤造的时候要根据 鱼的大小恰当调整烤造时间，制止夹生或者糊掉。
烤鱼的做法大全
重庆烤鱼 原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜 调料：生抽，老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱 做法： 1、1.鱼宰杀，往 鱼鳞、鱼鳃以及内脏（那些妖精让鱼贩代庖了），频频清洗清洁，往 除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部毗连，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放进 盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放进 烤箱上层烤15分钟。
然后翻开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放进 烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤造的时间要根据 自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也略微厚一些，需要的时间稍长。最初根据 现实情状 ，看 察形态调剂 ）。
3、在烤鱼的时候我们来预备 菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用； 4、豆芽在开水里汤至九分熟，放进 大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面； 5、热锅放油，然后放进 姜丝和蒜爆香之后放进 豆瓣酱炒出红油，然后放进 切好的红辣椒。
再放进 蘑菇和莴笋一路炒，加进 开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候能够间接把盘子放在电磁炉上，食 的时候能够加热。）
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