如何正确地清蒸鲤鱼呢？

清蒸鲤鱼是一种简单易学且营养丰富的菜肴。将鲤鱼清洗干净并去鳞、去内脏和腮，然后用厨房纸巾吸干水分。在锅中加入适量的水，大火烧开后放入鱼，大火煮约3分钟至鱼肉变色。将鱼取出，放在盘子里，淋上一些生抽、盐、鸡精等调味品即可食用。

清蒸鲤鱼的正确方法？

1.

准备鲤鱼，重800克。如下图所示，在购买鲤鱼时，尽量选择新鲜的，让摊贩直接杀死鲤鱼。

2.

将800克鲤鱼放入盆中，然后用1000毫升清水冲洗干净。

3.

准备一盆，将鲤鱼放入其中，然后加入10毫升料酒，食盐5克，用手均匀腌制20分钟。

4.

将1000毫升水放入蒸锅中，然后放入蒸笼中，将盘子放入蒸笼中，将鲤鱼放入盘子中，将5克姜片和5克葱放入鲤鱼中。

5.

扣上锅盖，大火蒸15分钟。

6.

15分钟后，取出鲤鱼，倒上五毫升蒸鱼酱油。

7.

然后加入五克葱丝和五克姜丝。

8.

将15毫升食用油倒入煎锅中，用大火加热至90%。

9.

将90%的温油直接倒在葱姜丝上。

10.

如下图所示，美味的清蒸鲤鱼就好。