如何正确腌制烤鱼以确保口感最佳？

烤鱼是一种常见的烹饪方法，通常在海鲜中加入一些调料进行腌制，以增加风味和延长保质期。在腌制过程中，可以使用多种调味料，如酱油、姜末、蒜末、辣椒粉等，也可以添加香草、柠檬汁等，以达到不同的口味效果。腌制好的鱼在烧烤时会散发出诱人的香气，口感鲜美，非常受食客的喜爱。

烤鱼腌制？

1. 将鱼的内部清洗干净，上下表面轻轻划几刀，涂上盐和白胡椒，倒1勺料酒，腌制约30分钟，鱼腌好后，在鱼身上均匀涂抹一层干淀粉。

2. 在烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上涂一层油。

3. 将鱼放在铺有锡纸的烤盘上，在鱼表面涂一层薄薄的油。

4. 烤箱预热170度，将鱼放入烤箱中层，烤10-15分钟后，或者鱼皮稍脆。

5. 将2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒混合成一碗汁；多取锡纸，双层折叠后仍可包裹整条鱼。

6. 将烤好的鱼和原来的锡纸垫在新的对折锡纸上，倒入调味汁。

7. 细致包裹锡纸，特别是四面，一定要卷起来关上，防止汁液留出，然后将鱼放入烤箱，160度烘烤约20分钟，然后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然冷却，直到锡纸不热，然后取出，这样鱼就可以更美味了。

8. 把鱼和锡纸一起端上桌，吃的时候撕开锡纸，撒一点香菜，味道会更好。