如何做清炖油菜汤？
清炖油菜汤是一道简单又健康的家常菜。准备好新鲜的油菜叶和适量的清水，然后将油菜叶焯水去涩。加入姜片、葱段和少量盐，用大火煮沸后转小火慢炖至软烂。撒上少许胡椒粉调味即可享用。
清炖油菜汤的做法？
材料：北豆腐250克，玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，香菜15克，花生油40克，大葱5克，生姜2克，大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克
步骤：
1、将豆腐洗净切成3-4厘米的长条用开水浸烫一下。
2、胡萝卜洗净切片，油菜洗净切段放入开水中焯至断生。
3、香菜洗净切段，玉兰片洗净切片。
4、锅放油烧至八成热下入葱花，姜丝，蒜片炝锅爆出香味后放入玉兰片，胡萝卜片，油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤放入豆腐条。
5、烧开后再下入花椒水，盐改小火炖8-10分钟加入味精撒上香菜即可。
除了香菇油菜，油菜还有什么简单易学的做法？
清炒小油菜或是小青菜，加多些的蒜茸，想必这是很多朋友常常做的美食，蒜茸炒熟后的清香为一碟小青菜提味很多，但好多孩子并不喜欢，我以前也是这么炒青菜，油菜也好，小白菜也罢，但近来，我发现了更美味的做法，做好上桌大家都抢着吃，纷纷表示以后就这么做吧，比清炒好吃，做法简约又简单，您花一分钟时间看看食谱就能学会，尤其是家里的孩子也会爱上吃青菜。
用料主料：- 北豆腐250克
- 玉兰片25克
- 胡萝卜25克
- 油菜25克
- 香菜15克
- 花生油40克
- 大葱5克
- 姜2克
- 大蒜2克
- 盐3克
- 味精2克
- 花椒2克
辅料：
- 生抽1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 香油少许
- 葱蒜适量
- 油2汤匙
- 精盐适量
肉末小油菜的做法：
1. 猪肉馅儿中加入少许盐、生抽和淀粉，充分搅拌均匀。
2. 再淋入少许香油再次拌匀，然后腌制上十来分钟。
3. 小油菜择去老叶黄叶，把叶子一叶叶地掰开，洗净沥水。
4. 热锅凉油，先放入腌制好的肉末小火煸炒至变色。
5. 再放入葱蒜碎继续小火炒香。
6. 放入小油菜，转大火，快速翻炒。
7. 炒至油菜的叶子塌秧，加盐调味儿，炒匀即关火。
肉末小油菜成品图烹饪技巧：
但凡烹饪中加入肉末的炒菜，肉末提前腌制的环节不能省略，它使得肉末滑嫩更可口。