如何做清炖油菜汤?
清炖油菜汤是一道简单又健康的家常菜。准备好新鲜的油菜叶和适量的清水,然后将油菜叶焯水去涩。加入姜片、葱段和少量盐,用大火煮沸后转小火慢炖至软烂。撒上少许胡椒粉调味即可享用。
清炖油菜汤的做法?
材料:北豆腐250克,玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,香菜15克,花生油40克,大葱5克,生姜2克,大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克
步骤:
1、将豆腐洗净切成3-4厘米的长条用开水浸烫一下。
2、胡萝卜洗净切片,油菜洗净切段放入开水中焯至断生。
3、香菜洗净切段,玉兰片洗净切片。
4、锅放油烧至八成热下入葱花,姜丝,蒜片炝锅爆出香味后放入玉兰片,胡萝卜片,油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤放入豆腐条。
5、烧开后再下入花椒水,盐改小火炖8-10分钟加入味精撒上香菜即可。
除了香菇油菜,油菜还有什么简单易学的做法?
清炒小油菜或是小青菜,加多些的蒜茸,想必这是很多朋友常常做的美食,蒜茸炒熟后的清香为一碟小青菜提味很多,但好多孩子并不喜欢,我以前也是这么炒青菜,油菜也好,小白菜也罢,但近来,我发现了更美味的做法,做好上桌大家都抢着吃,纷纷表示以后就这么做吧,比清炒好吃,做法简约又简单,您花一分钟时间看看食谱就能学会,尤其是家里的孩子也会爱上吃青菜。
用料主料:- 北豆腐250克
- 玉兰片25克
- 胡萝卜25克
- 油菜25克
- 香菜15克
- 花生油40克
- 大葱5克
- 姜2克
- 大蒜2克
- 盐3克
- 味精2克
- 花椒2克
辅料:
- 生抽1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 香油少许
- 葱蒜适量
- 油2汤匙
- 精盐适量
肉末小油菜的做法:
1. 猪肉馅儿中加入少许盐、生抽和淀粉,充分搅拌均匀。
2. 再淋入少许香油再次拌匀,然后腌制上十来分钟。
3. 小油菜择去老叶黄叶,把叶子一叶叶地掰开,洗净沥水。
4. 热锅凉油,先放入腌制好的肉末小火煸炒至变色。
5. 再放入葱蒜碎继续小火炒香。
6. 放入小油菜,转大火,快速翻炒。
7. 炒至油菜的叶子塌秧,加盐调味儿,炒匀即关火。
肉末小油菜成品图烹饪技巧:
但凡烹饪中加入肉末的炒菜,肉末提前腌制的环节不能省略,它使得肉末滑嫩更可口。