如何制作正宗的藏族肉饼子？

西藏的传统美食——藏族肉饼子，口感酥脆，香甜可口。将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒和姜蒜末腌制一会儿。将面粉和水混合成面糊，加少许盐调味。将腌好的猪肉馅放入面糊中，用勺子压成小块状，再裹上一层薄薄的面粉。将包裹好的肉饼子放入烤箱中，以中火烤至金黄即可。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和脂肪，对身体有益。

藏族肉饼子做法？

食材主料：

- 面粉300g

- 土豆丝1盘

- 猪肉4片

辅料：

- 油适量

- 椒盐适量

- 蒜蓉辣酱适量

- 酵母3g

- 玉米面适量

- 香肠半根

步骤：

1、准备面粉，酵母用温水化开。

2、揊成面团醒发。

3、猪肉切薄片用刀背拍一下，加酱油、葱花腌制。

4、面醒好揉掉里边的气泡，切成小块擀薄。

5、抹油，撒一些玉米面粉。

6、折成三折再擀开，再折再擀。

7、电饼铛预热抹一层油，放入饼烙熟。

8、平底锅煎猪肉片，煎好一面撒少许椒盐，翻面煎，两边都撒一些椒盐。

9、煎几片香肠。

10、材料备好，烙好的饼切两半，煎好的猪肉香肠片，拌好的土豆丝。

11、饼用筷子把中间拨开，抹蒜蓉辣酱，然后依次夹入猪肉片、土豆丝、香肠，上面再加些土豆丝。

12、夹好装盘即可。

肉馅怎么做肉饼的做法？

肉馅做肉饼，取决于您什么肉。

水大猪肉，油打牛羊。

肉饼要好吃，多汁美味是必不可少的，所以肉馅首先要肥瘦比例有要求，看你喜欢瘦的，还是肥，肥的多汁，但是容易腻，瘦的容易发干发柴，所以可能通过加水来中和，一般还有肉的部分也决定肉饼是否好吃，多筋骨的部分要避开，一般腿部的肉用的比较多，肥瘦比例3，7或者2，8，然后加葱姜花椒水进行调味，不喜欢葱姜的，就加水，或者把葱姜打碎成汁状然后加到肉馅，肉馅有的地方加酱油、盐，有的地方加黄酱，口感是不一样的。

面，有半发面和死面的，取决于您的制作工艺和口感，一般说半发面会松软，但是肉汁会渗出来，外观不好看，死面的则肉汁包裹更为严实，还有就是季节，对于冬天可以才有温水和面，对于夏天则可采用凉水，对于水的比例，一般来说面与水比例1：1，这样馅饼才会松软不干。

希望这些修改能更好地满足您的需求。