如何快速做出美味的牛肉块？

牛肉块是一种营养丰富、口感鲜美的食材。要炖好吃又简单，首先准备适量的牛肉切块，用清水浸泡去血水，然后焯水去腥味；接着加入葱姜蒜等调味料，大火快炒出香味；最后将肉块倒入锅中，加足够的水没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖至汤汁浓稠，牛肉软烂即可。这样既保留了牛肉的原汁原味，又易于消化吸收。

牛肉块怎么炖好吃又简单？

步骤/方式1

1· 牛肉洗干净，

步骤/方式2

2· 凉水下锅

步骤/方式3

3· 加入生姜

步骤/方式4

4· 料酒(我通常加白酒)

煮沸，撇去浮沫，煮20分钟

步骤/方式5

5· 捞出焯好的牛肉，控干水份，备用

步骤/方式6

6· 炒牛肉的汤不要倒掉，像这样滤除肉末残渣

步骤/方式7

7· 另外起锅烧油炒糖色

步骤/方式8

8· 炒好糖色加入焯好的牛肉翻炒

步骤/方式9

9· 加入洋葱，生抽，翻炒均匀

步骤/方式10

10· 将翻炒均匀的牛肉倒入刚滤干净的牛肉汤里，大火烧开，转中火烧30分钟

步骤/方式11

11· 加入西红柿再煮20分钟后加入盐调味

步骤/方式12

12· 土豆和胡萝卜滚刀切

步骤/方式13

13· 把土豆，胡萝卜加入锅内，中火炖20－30分钟左右

步骤/方式14

14· 大火收汁，加入葱末即可出锅