黄焖鸡需要哪些食材？

黄焖鸡的主要食材包括鸡肉、土豆、胡萝卜、葱花、姜蒜末和调料（如老抽、生抽、料酒、盐等）。

黄焖鸡需要什么食材？

黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，起源于山东济南。它的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，具有肉质鲜美嫩滑的特点。主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳此菜选用一年以上的农家土鸡，宰杀后不焯水，直接下锅煸炒，保留它的原汁原味，再通过农家坛子剁辣椒使土鸡的鲜香味更醇厚，用焖制的烹饪方法，汤汁可佐饭，凸显了土鸡的浓鲜香醇。

辅料：鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克黄焖鸡，在所有整鸡的烹饪方法里，是我最喜欢的做法之一，最近的三个月，整鸡吃的比较多，刚刚开始做的时候，为了给鸡块去腥，我会按照处理排骨的方法

香料粉配方；八角30克，花椒25克，小茴香15克，木香8克，白芷30克，香果20克，肉蔻30克，山奈20克，草果30克，丁香20克，良姜25克，陈皮25克，毕拔20克，砂仁30克，桂皮18克，甘草30克黄焖鸡，起源于济南，是一道大众所熟知的名菜，街头巷尾到处都有，黄焖鸡米饭的店。饭店做的流程，和家里的不一样，我自己在家做的，和别人还有差别。

正宗黄焖鸡店用的鸡都是鸡腿，配料有青椒，红椒，土豆，香菇，如果你喜欢吃其他的也可以放比如金针菇，海带，带叶素菜都可以，调料主要有：耗油，黄豆酱，海鲜酱，黄豆酱油，味精用料：鸡肉块两斤、香菇5-10朵、青椒3-5根、红萝卜半根、姜片3片、蒜3个、葱头3根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量

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杨铭宇黄焖鸡怎么配料,怎么做？

黄焖鸡米饭的做法

1. 准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱）

2. 鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟（鸡腿也可以用三黄鸡代替）

3. 锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点）

4. 倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻

5. 加入老抽、生抽、盐翻炒均匀

6. 倒入香菇水，烧开后，再倒入香菇，加入白糖，转中小火焖15-20分钟（干香菇先要洗干净，然后再用热水泡发）

7. 再放入洋葱、土豆、干辣椒、青辣椒 焖5分钟，（土豆熟后就可以了）出锅前放入葱花就好了 烹饪技巧 鸡肉一定先要用料酒腌制，香菇一定洗净后泡发，不然香菇水就不干净。