如何制作美味的年糕呢？

年糕是一道美味的传统中式甜点，制作方法简单，只需将糯米粉与糖、水混合后制成面团，然后搓成条状，用刀切成小块，最后加入适量的油脂和配料即可。

1、粘米粉

2、糯米粉（或玉米淀粉）

3、水

步骤如下：

1、将粘米粉和糯米粉混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

2、搅拌均匀和成粗糙的面团，醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。

3、将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍轻一点，避免龟裂。

4、把蒸笼里铺上油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，然后装入年糕，用中火蒸10分钟左右。

5、将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥干水份。

6、把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上，用刀切成自己喜欢的长度，冷却后就完成了。