五花肉炖茄子怎么做好吃，五花肉炖茄子怎么做？

五花肉炖茄子怎么做好吃，五花肉炖茄子怎么做？

五花肉300克，茄子2个，葱、姜、蒜适量，料酒适量，酱油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，水适量，香菜适量。

步骤：

1.将五花肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎备用。

2.锅中倒入适量油，加热后加入五花肉炒至变色。

3.加入葱、姜、蒜末炒香，加入料酒翻炒均匀。

4.加入酱油、酱油、盐和糖，继续均匀翻炒。

5.加入茄子块，翻炒均匀后加入清水，水量要多一点，大火烧开后转小火慢慢炖。

6.炖至五花肉和茄子变软变烂，汤浓可关火。

7.撒上香菜末就可以吃了。

温馨提示：

1.五花肉和茄子都有一定的油，所以不需要添加额外的油。

2.加水时，汤的浓度可根据个人口味进行调整。

3.如果喜欢味道更鲜嫩的茄子，可以在烹饪前用盐水浸泡茄子块一段时间。