如何制作红烧大豆排骨？

红烧大豆排骨是一道美味的家常菜。首先将排骨洗净焯水去血沫，然后在锅中加入适量油，下入排骨煎至金黄，捞出备用。接着放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红色的酱汁，加入适量清水，加少许白糖和老抽调味，大火煮开后转小火慢炖约30分钟。加入之前准备好的排骨，收汁即可。这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，是家庭餐桌上的不二之选。

红烧大豆排骨

工艺：蒜烧

口味：咸鲜

**主料:猪排(猪排) 600克 黄豆芽 200克 辅料：青蒜 20克 调料：大葱 20克 色拉油 30克 酱油 50克 盐 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克 各适量

1、将小排骨切成3厘米小块，放在滴油盘上，用强微波3分钟去除血液，取出后用水冲洗。

2、将黄豆浸泡在水中2小时备用。

3、取一个耐热锅，加入油、葱、姜片，用强微波爆香3分钟，加入小排骨、大豆、酱油、盐、酒、冰糖，先用强微波煮10分钟，再用50%中微波炖20分钟。

4、取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）。

健康提示：大豆富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。

希望这个修正后的菜谱能满足您的需求！