蒸金针菇的步骤和注意事项

娃娃蒸金针菇是一道以金针菇为主料，辅以葱、姜等调料制作而成的传统家常菜。将金针菇洗净，去根部，然后切成适当大小的段。将葱切末，姜切丝。将锅烧热后放入适量油，待油温升高至六成热时，加入葱姜丝和少许盐炒香。再将金针菇段倒入锅中翻炒均匀，让金针菇充分吸收调味汁的味道。大火煮开后转小火慢炖约10分钟，直到金针菇熟透。期间可根据个人口味调整盐分和味精的量。完成后的娃娃蒸金针菇色泽鲜艳，口感滑嫩，香气扑鼻，是一款非常受欢迎的家常美食。

蒸金针菇怎么做好吃，娃娃蒸金针菇怎么做？

主料

娃娃菜

300克

金针菇

200克

火腿丝

适量

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

淀粉

适量

耗油

适量

凉水

适量

蒸鱼豉油

适量

麻油

适量

步骤

1.用手一片一片地把娃娃菜叶子掰下来，洗干净，控制水分。

2.切掉金针菇的根，然后洗净，控制水。

3.锅中烧开热水，将娃娃菜焯水，捞出控制干燥。

4.锅中烧开热水，将金针菇焯水，捞出控干。

5.取一片娃娃菜叶铺平，将金针菇适量放在叶子上。

6.卷成卷，放在盘子里备用。

7.将火腿切丝备用。

八、将小葱切丝。

9.淀粉，冷水，蚝油，蒸鱼酱油，盐，调汁。

10.在锅里码娃娃菜。

11.加入少量水，用小火加热。

12.稍微煮沸后，倒入调料汁，再次煮沸后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨成鲜味，然后关火。

13.将娃娃菜乘出摆盘，撒上葱和火腿丝，滴两滴芝麻油。