如何腌制甘蓝蔬菜？

腌制甘蓝菜是一种简单又健康的饮食方式。将甘蓝清洗干净并去除老叶。将其切成小块或条状，用清水浸泡30分钟以去除多余水分。将腌制液加入到切好的甘蓝中，并轻轻搅拌均匀。腌制液可以是盐水、蜂蜜、醋等，可以根据个人口味调整。放入冰箱冷藏，每天更换一次腌制液，直到甘蓝完全变色即可享用。这种方法不仅美味，而且富含多种维生素和矿物质，对健康有益。

1、白梨切成丝，洋葱切成末，姜切成丝备用。

将甘蓝切成2厘米见方的小块，放入盆中，均匀撒2-3勺盐，搅拌均匀，放置30分钟。

2、过滤掉甘蓝渗出的水，用手挤压甘蓝，挤出多余的水。

3、将姜末、蒜末、洋葱末、辣椒面、白砂糖、清醋、白梨丝混合在甘蓝中。（用量根据个人口味调整）

4、在甘蓝中加入少许水，然后放入保鲜袋中，反复揉捏，使甘蓝完全变软，味道完全进入。

5、将挤压后的甘蓝放入冰箱或阴凉处，放置约2天，然后切丝，或直接食用，熊现在已经不吃太辣的东西，所以没有放太多的辣椒。