空心菜煮几分钟？

空心菜煮几分钟？

做空心菜大约需要3分钟。

1、卷心菜很容易煮，煮2~5分钟。如果煮得太久，不仅会降低味道，还会使卷心菜变黑。

2、卷心菜的营养价值：卷心菜富含粗纤维素。这种食用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆和果胶组成，能促进肠道蠕动。

为什么我炒的空心菜总是黑的？

一提到空心菜，许多人就会感到美味，非常便宜。是真的吗？依我看不见的吧！初夏刚上市的空心菜，价格很贵，5元一斤，随便买一大把就是7块，8块。今天早上刚买了很多空心菜，花了8.5元。经常买菜的人应该知道，再过一段时间，空心菜也是1.5元或2元一斤，那时空心菜就很便宜了。其实初夏还是挺贵的，所以初夏选择买空心菜吃的人并不多。

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~~~~找出空心菜发黑的原因~~~

许多人炒卷心菜会变黑，尤其是城市人。他们经常买回家的卷心菜往往是黑色的。许多人不知道为什么，认为这可能是由于烹饪过程中操作不当造成的。我一点也不怀疑配料。当然，错误的操作也是黑色的一部分原因，但主要原因是卷心菜的配料。

我不知道你是否发现，虽然是卷心菜，但有很多感觉，有些叶子是绿色的，柳树是长的；有些叶子记录，但很宽；有些黄色，叶尖；有些叶子大，杆子厚；有些叶子小，杆子短，肉厚。细心的朋友一定发现，只要杆肉厚，叶子绿，不长的卷心菜炒出来，就不容易变黑。这是因为根卷心菜长的土地有很大的关系。许多卷心菜长在水丰富的地方，土地非常肥沃，完全产生，所以很容易变黑。因此，选择好的卷心菜是改变油炸卷心菜变黑的主要原因。

在确定了主要原因后，我们还应该注意许多次要原因。选择好的卷心菜，也必须注意新鲜度，空心菜最好随吃随买，不要存放太久。另外，炒空心菜的时候也要注意不要小火慢炒，要用大火快炒，要油大。同时，炒空心菜，不能吃太久，不能炖，不能盖上盖子。

~~~炒空心菜~~

主要食材：一把小叶、杆厚的新鲜空心菜。

调味食材：几瓣鲜蒜，几片干红辣椒，一勺盐味，适量玉米油。

制作方法：

• 1、将卷心菜切成段，用清水浸泡。最好不要把卷心菜放在水面上。同时清洗三次以上，直到水清澈无异物。
• 2、把干辣撕下来，看看里面的辣椒籽。把大蒜打碎，切成细。
• 3、开锅，加入适量玉米油，烧至高温，加入干辣椒和大蒜炒香，倒入空心菜，用大火快速炒生。
• 4、加入一勺盐和一勺味精来调节味道，放在锅里，放在盘子里，放在桌子上吃，不要拖延。

~~《炒空心菜》补充说明~~

• 1、许多人认为卷心菜可以通过直接用水清洗来清洗。事实上，这是不正确的。卷心菜上容易有昆虫，容易粘住其他异物，容易有沙子。因为卷心菜可以在很多地方生长，没有人知道你买的卷心菜来自哪里。所以一定要记得浸泡，以便彻底清洗。
• 2、记住，清洗后，过滤水，锅温度很高，也是火，但油炸黑，很大一部分原因是锅里的水太多，降低温度。

看完之后，你应该如何让炒出来的空心菜不再变黑？炒空心菜的食材很重要，因为很多空心菜只适合煮汤，而不是炒。好了，这里就分享一下如何炒出碧绿清脆的空心菜。

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