素炒油麦菜是怎么做的？

素炒油麦菜是一道简单又美味的家常菜肴。将油麦菜洗净并切成均匀的小段。在锅中加热适量的油，加入切好的油麦菜快速翻炒至变色，使其出水。可以根据个人口味加入盐、酱油和蒜末等调料进行调味。撒上一些葱花或香菜增加口感，一道色香味俱全的素炒油麦菜就完成了。

1、油麦菜浸泡约15分钟，然后捞出沥干水分。

2、将蒜子剥皮并切成蒜末。

3、锅中倒入一茶匙食用油，加入油麦菜，快速翻炒至水珠冒出，再加入半勺盐和味精，继续翻炒均匀，最后加入蒜末并迅速翻炒几下即可。

小贴士：炒油麦菜时不要炒得太久，以免熟透影响口感，油温适中可以保持食材的新鲜和营养。