首页吃喝玩乐正宗酸辣粉的制作方法?

正宗酸辣粉的制作方法?

wolekan 10-22 2次浏览 0条评论

正宗酸辣粉的制作方法?

主料: 红苕粉510克。

辅料: 白矾3克、 大豆15克、 芫菜20克、 芹菜15克、 香菜10克、 牛肉(瘦)25克。

调料: 醋25克、 辣椒油15克、 酱油5克、 味精1克。

做法

1、将明矾研成细粉,加水100克搅拌均匀制成明矾水;

2、熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用;

3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔;

4、将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条状漏入开水锅内烫熟;

5、再挑入凉水内漂凉即成“水粉”;

6、芽菜、香菜分别洗净切末;

7、牛肉切末;

8、醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤;

9、将水粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。

如何在淘宝上进行有效的购物流程? 在哪里可以买到新鲜的烤肉材料?
发表评论

游客 回复需填写必要信息