如何制作香椿炒鸡蛋？

香椿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和水搅拌均匀；热锅加油，待油温升高后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成块；放入切好的香椿叶，再翻炒几下即可出锅。这道菜口感脆嫩，香气扑鼻，是夏日餐桌上的经典菜肴之一。

怎样做香椿炒鸡蛋？

香椿炒鸡蛋：

1，把香椿洗净之后，开水绰一下，捞出放入凉水，后捞出晾干一下

2，然后把香椿切成细小粒，待用

3，碗中打入七八个蛋，加稍许料酒，盐，一点点糖（吊鲜），一点点白胡椒粉，一起打成蛋液

4，蛋液里，再倒入香椿细小粒，一起拌一下

4，锅里倒油，油热，倒入香椿蛋液，先煎一下，等蛋液稍许凝住的时候，快要成蛋饼的时候，就用锅铲把蛋稍许炒开一点，再稍许炒三五秒钟，就可以盛出…，香椿炒鸡蛋，即可