如何做银耳枸杞红枣汤？

银耳枸杞红枣汤是一道美味的传统中药饮品。将银耳、枸杞和红枣洗净，然后加入适量的水煮沸后转小火慢炖。可以根据个人口味添加一些糖或蜂蜜调味即可享用。这道汤富含多种营养成分，有助于补血养颜，对于冬季寒冷时的身体恢复非常有益。

银耳枸杞红枣汤怎么做？

　 主料：银耳一朵。　　辅料：红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克、水。　　做法：　　1、 银耳一朵（约20克）放入盆内，温水浸泡半天（泡两三小时也可），待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；　　2、 银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；　　3、 中途加入冰糖，红枣和枸杞，直至银耳炖软为止；　　4、 装入密封盒，放冰箱冰镇，每日一或两碗，随吃随取。　　成功小秘方：　　1、 银耳汤要想熬得又浓又稠，长时间泡发很关键。以前我试过多次，每次想起喝了，才现泡发银耳，结果不管花多时间，熬出的银耳总是脆脆的！　　2、 开始熬时，水可略少，在熬制过程中，分多次适量加水，并不断搅匀，最后以锅中银耳汤起大泡为最佳。　　汤水能挂丝了，还不错吧~~　　晶莹剔透，如丝滑稠，甜凉浸腮~~ 　　每晚，照顾了小多入睡后，最惬意的事就是来一碗冰镇银耳汤，上上网或看看电视，什么也不想，也不做，让四肢和大脑随着汤水的丝丝凉意，彻底得到放忪……　　PS：有关银耳汤不能过夜的讨论：　　看了许多博友关于银耳汤过夜会产生亚硝酸盐的讨论，在此说明一下：以前我家做银耳汤，基本都是在有亲友来访时，做出来做为消夏甜品的，现吃现做，一伙人，一大锅，当天就可以消灭完；但遇上没吃完的时候，虽然营养价值没那么好了，倒了仍觉可惜，会放冰霜用密封盒冻着，尽量在第二天吃完；当然了，如果只是自己一个人吃的话，最好还是每次少做点，当天做当天吃为佳！

银耳红枣枸杞汤的功效与作用是什么？

银耳红枣枸杞汤的功效与作用有哪些？

银耳红枣枸杞汤具有滋阴、益气、养血、美颜的功效，对阴虚发热、脾虚食少、倦怠乏力等有很好的改善作用。

银耳红枣枸杞汤中，银耳可益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃，有安眠健胃、补脑、养阴清热、祛斑润肤的作用；大枣可补中益气、养血安神，有治疗脾虚食少、便溏、倦怠乏力、女性脏躁、萎黄，缓解气虚、血虚的作用；枸杞子可滋补肝肾、益精明目，有治疗虚劳精亏、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、血虚萎黄、内热消渴、视力减退等的作用。

此外，银耳红枣枸杞汤富含多糖、膳食纤维、硒元素、维生素、植物性胶质等成分，可起到抗氧化、延缓衰老、提高机体免疫力、促进钙质吸收、通便降脂等作用。

不过，风寒咳嗽、体内湿气重者、腹胀者和糖尿病患者，不宜食用银耳红枣枸杞汤，以免加重病情。

另外，如果存在身体异常，建议到医院就诊并进行相应的治疗，在无辨证能力的患者，不建议仅通过喝银耳红枣枸杞汤治疗，以免病情加重给健康造成危害。

本内容由黑龙江中医药大学附属第一医院 药剂科 副主任药师 王育红审核

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