海鲜粉丝锅怎么做？

海鲜粉丝锅是一道具有浓郁地方风味的美食，主要材料包括扇贝、虾仁、鱿鱼等海鲜食材，搭配新鲜蔬菜和豆腐。烹饪过程中，将海鲜和蔬菜均匀混合后加入锅中，再加一些酱油、糖、盐、醋等调料进行调味。撒上一些葱花即可出锅享用。这道菜口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

海鲜粉丝锅？

用料：

蛤蜊300克，虾10只，娃娃菜1颗，海鲜菇100克，金针菇100克，粉丝1捆，蒜20克，香菜15克，小米辣3根，葱15克，料酒2勺，蚝油1勺，酱油2勺，盐半勺，糖1勺，油适量。

做法：

1、婴儿蔬菜洗净，切成条状；金针菇切根洗净，分成小束；海鲜蘑菇切根洗净；大蒜切成片；葱切葱和葱，香菜切碎；小米辣切小圈待用。

2、蛤蜊在盐水中休息，吐出沉淀物，用清水冲洗几次。

3、虾切掉虾须，挑去虾线洗净备用。

4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝用剪刀剪得太长。

5、准备好汁液，在料碗中加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，然后加入半碗清水调匀备用。

6、锅中加入清水和1汤匙料酒，煮至沸水，放入蛤蜊焯至开口，捞出。

7、锅中加油烧至四五成热，加入蒜蓉、葱白，炒至蒜变金黄，关火。

8、趁热将调好的酱汁倒入锅中搅拌均匀，盛出备用。

9、锅里先铺一层娃娃菜，再铺上海鲜菇和金针菇。

10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在蘑菇上。

11、然后将虾和蛤蜊均匀地铺在上层。

12、将蒜汁均匀地倒在虾和蛤蜊上。

13、大火烧开，转中火炖5-6分钟，煮至食材熟软。

14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌，美味的海鲜粉丝锅就完成了！

湖南菜干锅粉丝锅做法？

材料:粉丝100克腊肉50克娃娃50克油适量盐适量干辣椒3、4个大蒜5、六瓣老姜一片生抽1勺剁椒50克

1娃娃菜洗净，根切平后切八等分，都有一点根，不散开

洗腊肉，切片

3.将干粉丝放入清水中，慢慢浸泡头发，软粉丝用厨房剪刀将其切成15-20厘米的段落

大蒜切片，姜切片，干辣椒切片

将油放入锅中，加入2勺剁椒炒香，加入干辣椒段、姜末、蒜片炒香

6加入腊肉，加入1勺生酱油炒熟，加入娃娃菜大火炒至半熟

7加入粉丝翻炒，此时转中小火，翻炒均匀，加盐调味

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