上班族怎样发面蒸馒头？

上班族怎么发面蒸馒头？

上班族应该考虑到自己的工作，但生活质量也应该通过自己的努力来提高。以蒸馒头为例。买现成的馒头当然省力，但总是不如自己做的馒头好吃又放心，所以我基本上是自己蒸馒头。具体方法是：在馒头制作的第一天晚上，将面粉、酵母粉和糖按比例放入盆中，第二天早上用温水将混合好的面粉揉成面团，盖上盖子。

晚上下班后，面盆里的面条几乎打开了盖子，散发出面条特有的香味。这时，只要把面条倒在面板上，揉几分钟，然后根据馒头的大小分成几个小面团。把水放在蒸锅里，把小面团放在蒸联上，醒几分钟，开火。20分钟后，又大又白又好吃的馒头就蒸好了。

在家蒸馒头一般要多长时间？

我是二姐，我来回答一下在家蒸馒头一般要提前多久做面条。

二姐认为需要现在做现发，保留足够的发酵时间

二姐觉得如果在家蒸馒头，需要用酵母粉的频率比较高，如果在家做，一般不需要像在餐厅做的那样白。所以不需要用泡打粉、小苏打等辅助发面的食材，所以二姐就以酵母粉为例，告诉大家这个发面的技巧，这样做的时候就知道怎么做馒头了。还有一般提前多久发面比较好的问题。

如果在家做馒头，发面的时间会有所不同

夏季发酵时间：

我们用馒头酵母，二姐姐以前也尝试过这种发酵方法，在不同温度下发酵时间不同，二姐姐检查不同温度下酵母活性不同，如果在夏天，二姐姐认为一个小时就足够了，赶上天气很热，二姐姐发酵约40分钟完成面条工作，面条效果很好。

冬季发酵时：

如果你在冬天赶上意大利面的发酵，那么发酵时间需要更长，因为在冷空气环境中，酵母本身不会那么活跃，所以发酵时间会更长，所以二姐姐认为如果发酵时间仍然控制在一个小时是不够的，二姐姐认为保持一些，需要一个半小时才更合适。

天气暖和，天气冷的时候对应不同发面时间的发面后，二姐建议大家盘点一下发面是否到位，才能做下一步的发面工作。在这里，我们都知道如果我们做馒头，二姐认为发面是非常基本的。根据春、夏、秋、冬的不同温度，判断发面是否好的方法有很多。如果我们在二姐说的时候去发面，我们可以看看面团的体积是否膨胀得足够大，或者气泡孔是否特别多，而不是集中在一起。当我们触摸它时，我们是否感到有点弹性和蓬松。这些都是我们判断的好方法。因此，二姐还建议我们在发面后用这些方法来判断发面是否到位。

提前多长时间发面好

二姐觉得还是现在做比较好，二姐也说了这个原因，平时我们做馒头的时候，想着一气呵成，这样二姐觉得比较好。当我们把馒头面团做成馒头形状时，我们需要在锅里蒸两次，这样蒸的效果可以是多孔和蓬松的，此时酵母的状态也相对较好。但是，如果我们把它放在发面后，第二天再做，二姐觉得效果可能不理想。首先，发酵可能会过度。如果是这样，我们会觉得脸很酸。第二，酵母的活性被破坏了，所以发面效果可能不是很好。这就是为什么二姐想说她现在做了面条。

总结

以上是二姐写的关于在家蒸馒头需要多长时间的问题。二姐还建议在判断发面时间的同时看发面效果，这样就可以蒸出软馒头。

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