炒丝瓜时是否需要剥皮？

炒丝瓜通常不需要去皮。

炒丝瓜需要剥皮吗？

是的。

丝瓜需要剥皮才能炒。丝瓜不仅可以炒，还可以凉拌、烧、做汤或榨汁。 

丝瓜分为有棱和无棱两种。有棱的叫棱丝瓜，瓜长棒形，前端粗，绿，皮硬，无毛，有8个～十条边，肉白，质脆嫩。无边的叫普通丝瓜，俗称“水瓜”。

常见品种有:蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称丝瓜，细长，有的可达1米以上，中下部略厚，绿色，瓜皮略粗糙，常有细褶，质量中等。棒丝瓜又称肉丝瓜，从短圆柱形到长棒形，下部略厚，前端逐渐细化，长约35cm，横径3～5厘米，瓜皮以绿色为主。