如何制作鲜干贝丁？

鲜干贝丁是一种简单易做的海鲜食品。将新鲜的干贝和葱花洗净，然后加入适量的盐、味精调味。将干贝丁放入热油中炸至金黄捞出备用。用清水焯熟蔬菜，再将干贝丁与蔬菜一起炒制即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合作为一道健康的家常菜肴。

- 新鲜干贝丁

- 鸡蛋

- 盐

- 料酒

- 玉米淀粉

- 食用油

- 葱

- 姜

- 大蒜

将新鲜干贝丁洗净控干水分，加入少许料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

将腌制好的干贝丁裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉。

油温六成热下锅炸制，炸至金黄捞出控油。

锅留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入适量清水烧开，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，再加入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的干贝丁翻炒均匀即可出锅。